sexta-feira, 19 de fevereiro de 2010

RECEITAS DE ALGUMAS COMIDAS TÍPICAS



EMPANADO DE PINO (Típico do Chile)

Ingredientes:

2 ovos;
1 xícara de farinha detrigo;
1 xícara de leite;
1 colher(sopa)de queijo ralado;
1 colher (chá) de sal;
1/2 copo de azeite de oliva;
1/2 copo de óleo.

Modo de Fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até sair o cheiro do ovo.
Unta a fôrma com manteiga e farinha de trigo, despeje os ingredientes na fôrma e coloque o recheio que deve ser a gosto.
Leve ao forno 180ºC.


Ingredientes para Pino de empanada:

1/2 kg de carne moída;
2 colheres (sopa) de margarina;
4 cebolas;
1 colher (sopa) de farinha;
azeitonas e passas;
sal e pimenta a gosto.

Preparação do Pino:

Cortar as cebolas em quadradinhos e frite em margarina quente.
coloque sal, pimenta e depois água fervendo.
Dilua a farinha em um pouco de caldo e coloque na mistura.
Leve a geladeira de um dia para o outro.







PASTEL DE CHOCLO


Ingredientes:

8 espigas de milho;
1 kg de carne moída;
4 xícaras de cebola picada em cubinhos;
1 colher (chá) de cuminho;
1 colher (chá) de páprica;
1 xícara de leite;
1 xícara de azeitonas pretas;
50 gramas de uvas passas;
1.1/2 kg de frango;
1/2 xícara de caldo de galinha (opcional);
2 1/2 colher (chá) de açúcar refinado (para polvilhar);
Ponha óleo de milho, sal, pimenta e salsinha desidratada.

Modo de Fazer:

No óleo quente, junte a carne e deixe dourar, acrescente a cebola pecada em cubinhos pequenos, as passas previamente hidratadas, cuminho, sal, pimenta e mexa muito bem.
. Refogue em gfogo lento por uns 15 minutos.
. Retire do fogo e junte as azeitonas pretas.
. Lave e limpe muito bem o frango, corte em pequenos pedaços e em uma outra panela, refogue com um pouco de azeite bem quente por uns 25 minutos.
. Se necessário, adicione 1/2 xícara de caldo de galinha.
. Lave bem as espigas de milho, e com uma faca separe os grãos da espiga.
. Coloque os grãos de milho no liquidificador e em seguida coloque este creme de milho em outra panela em fogo lento acrescentando o leite aos poucos.
. Se notar que está ficando muito líquida, não utilize toda a xícara de leite.
. Deixe cozinhar em fogo médio por 2 a 4 minutos para que fique espessa.
. mexa muito bem com colher de pau para não grudar.
. Coloque em um refratário (tipo Marinex), a carne moída, e os pedaços de frango bem distribuídos.
. Despeje toda a massa de milho com leite sobre a carne e o frango, cobrindo completamente.
. Alise bem a massa de milho com uma colher molhada.
. Polvilhe com açúcar refinado e leve ao forno pré aquecido por cerca de 30 minutos em uma temperatura média.
. Depois aumente a temperatura ao máximo por mais 10 minutos.
. Decore, salpicando salsa desidratada.





FRANGO À COLOMBIANA

Ingredientes:

Farinha de trigo;
sal e pimenta do reino;
1 frango médio, cortado em pedaços (1,5 kg);
6 colheres (sopa) de óleo;
8 cebolas branças, pequenas;
3 tomates frescos, descascados;
250g de cogumelos frescos ou em conserva;
1 lata de grão de bico;
2 pimentões verdes, cortados;
Algumas gotas de molho de pimenta;
1 xícara de vinho tinto.

Modo de Fazer:

Preaqueça o forno moderado (180ºC).
Misture a farinha com sal e pimenta em um saco plástico. Adicione os pedaços de frango, alguns de cada vez, e agite para que fiquem bem cobertos. Aqueça o óleo e frite o frango até que doure todos os lados. Coloque em uma forma refratária. Acrescente os ingredientes restantes, cortando os tomates em pedaços.
Despeje o vinho por cimae leve ao forno por 40 minutos, ou até que o frango esteja macio.

3 comentários:

  1. tem gente que fala adorei essas receitas mas nunca esperimentou mas eu posso falar isso porque eu fiz frango a colombiana

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